Óleo Essencial de Erva-Doce (Foeniculum vulgare)
A erva doce ou funcho é uma planta herbácea de caules múltiplos e que produz minúsculas flores em formato umbeliforme.
Pertencente a família das umbelíferas, do inglês, umbrella, porque suas flores e pequenos caules se parecem com um guarda-chuva.
Produz um fruto que é uma semente seca altamente aromática, lembrando o anis, por causa de seu componente químico majoritário, o anetol, presente também no anis e no anis-estrelado.
O anetol é tônico para o sistema digestivo. A erva doce é muito utilizada na culinária Mediterrânea, na Índia, China, e seu uso é frequente para dar aroma a molhos e vegetais.
Para obtenção de 1 litro de óleo essencial, são necessárias 33 kg de sementes.
Componente principal: Anetol.
Método de extração: Destilação por arraste de vapor das sementes.
Nota olfativa: Alta.
Classificação de fragrância: Anis.
Família: Apiaceae.
